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即便下午時分，納豆新開餐廳外仍門庭若市。（盧禕祺攝）中國時報【蕭方綺╱專訪】

納豆去年９月因緣際會，和好友開始經營韓式燒烤餐廳，短短１年，第４間餐廳21日開幕，他昨穿梭在新餐廳，一會兒忙上餐，一會兒被客人要求合照、簽名；連客人湯匙掉了，他受訪之際，也眼明手快地補上新餐具，事必躬親。

因舊愛遭網友抵制

面對餐飲業競爭紅海，他表示藝人光環並不能維持太久，「餐廳本身的氣氛與CP值，才是不二法門。」

提到藝人經營餐廳，最經典的莫過於有９間餐廳的藍心湄，納豆指出自己未曾向藍討教，但看過許多她談經營之道的報導，相當認同，「我收餐盤時，若看到客人剩太多肉，就會拿起來嘗嘗看，想藉此找出為何他們會剩這麼多的原因。」

問及這一年中最大挫折，他苦笑提及去年前女友林千又罵飲料店店員時，恰逢餐廳剛開幕，卻也無端遭受波及，許多人揚言抵制燒肉店，讓他陷入低潮，「當時很多人認為我是她男友，應該要一起負責，就算沒來吃過，也會在餐廳粉絲團給予１顆星的負評」。

４店砸800萬漸回本

事發隔天，他非常緊張，開店時躲在餐廳柱子後面看上門的客人，沒想到客人仍蜂擁而至，也親切地對他微笑點頭，「我當下如釋重負，很感謝人心善良的一面仍然存在，躲到廁所，眼淚就嘩然而下。」

他投資約800萬經營４間餐廳，最大的一店月營業額超過200萬，經營得有聲有色，並逐漸回本，但他不侷限於此，預計年底跨出台北，將版圖擴展到新竹、台中，並打算引進新品牌、開放加盟。

對於新事業，他坦承以前比較不會將心比心，「但開餐廳後，學會了謙卑，也真心感激上門的每一個人。」